Салат с грибами шиитаке и ветчиной

Что нужно:

100 г грибов шиитаке

100 г вешенок

100 г зеленой стручковой фасоли

Сливочное и оливковое масло для жарки

Несколько ломтиков копченой ветчины

Салатные листья

10 перепелиных яиц

Для соуса:

3 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка лимонного сока

1 ст. ложка дижонской горчицы

1 зубчик чеснока

Базилик, укроп, петрушка, эстрагон

Как приготовить салат с грибами шиитаке и ветчиной:

Для приготовления соуса измельчить и перемешать все ингредиенты в кухонном комбайне.
Посолить, поперчить.
Фасоль опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, сполоснуть холодной водой.
Грибы нарезать на средние кусочки и обжарить в разогретой смеси растительного и оливкового масла. Переложить в салатник, оставшийся грибной сок слить в соус.
Ветчину нарезать кусочками, добавить к грибам и фасоли. Сваренные яйца очистить и разрезать пополам. Салатные листья порвать руками, заправить соусом.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Мир вкусной и здоровой пищи.