Семга - рыба не самая дешевая, поэтому и такую уху мы варим не часто, но любим! Мы покупаем целую рыбину - часть солим,часть запекаем или жарим, а из головы и хвоста варим прозрачный бульончик с луковицей, лавровым листом и черным перцем горошком, в конце варки солим. Затем лук и лавровый лист выбрасываем, рыбу вынимаем и разделываем, а в бульон кладем помидоры, предварительно очищенные от шкурки (для этого их нужно немного подержать в кипятке) и нарезанные крупными дольками, варим 5 минут с момента закипания.
Уха из семги.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться